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    豆浆不适宜贫血人群食用
    德福养老服务社   2018-10-30 09:32 作者:peili 文字大小:[][][]
      豆浆中的大豆蛋白含有丰厚的氨基酸,而这种氨基酸进入人体后非但没有起到更多有利健康的效果,反而在肠道内与铁元素发作反应然后构成一种特别的螯合物,这种螯合物无法被人体吸收,等于有利的铁元素被它“带走”了,成为人体的废弃物。不仅如此,大豆中的植物性纤维也会影响人体对铁、锌等金属类元素的吸收。
      
      也就是说,如果你在吃补铁食物的一起喝了豆浆,铁的吸收率将大大下降,就起不到补血的效果了。
      
      因而,在吃含铁食物,比方红肉、动物肝脏、鸭血猪血等食物,或是食用铁补充剂的一起最好别喝豆浆,中心最好间隔2~3小时。
      
      此外,一直以来我们都有个误区,就是认为只需我们吃了含铁的食物,就能够补充铁了。其实,这是不对的。植物中的铁是几乎不被人体吸收的,比方相同富含铁元素的菠菜和猪血,猪血进入人体后能够被吸收70%,而菠菜不到10%,效果能够说是微乎其微。
      
      因而,在喝豆浆时,这些含铁的植物食物就不用避开了,由于食物本身不能补铁,也就不存在豆浆会阻止人体对铁的吸收了。

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